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VINAGRE: UN ENFOQUE NATURAL A LA GESTION AVIAR (Por Wanda Barras)
"Muchos de las herbolarios recomiendan el uso de vinagre de sidra de manzana orgánico, con materias primas, sin pasteurizar y sin calefacción como un ingrediente importante en la dieta para humanos, animales de granja y mascotas, incluyendo las aves. The Encyclopedia of Natural Pet Care ( La Enciclopedia de Cuidado Natural Para Mascotas) describe el vinagre de sidra de manzana de tal manera: " Una medicina popular antigua, el vinagre de sidra de manzana a demostrado que mejora la salud de la vaca lechera, cabellos, perros y otros animales. Reduce las infecciones comunes, mejora la resistencia, previene la fatiga muscular después del ejercicio, mejora la resistencia contra enfermedad y protege contra la intoxicación alimenticia. Vinagre de sidra es rico en vitaminas, minerales y oligoelementos que se encuentran en las manzanas, especialmente potasio; normaliza los niveles de acido (pH) in el estomago, mejora la digestión y la asimilación de sustancia nutritiva, reduce el olor intestinal y los fecales, ayuda a curar el estreñimiento, alivia unos de los síntomas de artritis y ayuda a prevenir calculo renal e infecciones del tracto urinario."
VINAGRE A TRAVEZ DE LOS AÑOS
Por siglos el vinagre se a utilizado para curar dolencias. Durante cientos de años, profesionales de la medicina popular han recomendado consumir dosis diarias de vinagre de sidra de manzana, no solamente para problemas de salud sino también para la sanidad alimenticia. En Asia al vinagre le llaman el amigo de las hierbas Chinas porque es utilizado con frecuencia para procesar las preparaciones a base de hierbas. También es utilizado con éxito en la medicina china moderna.
Históricamente, el origen de el vinagre nunca se señalo especialmente. El vinagre fue descubierto posiblemente cuando uno de nuestros antepasados encontró que el vino expuesto al aire se vuelve agrio, creando el vinagre. Es uno de los alimentos y medicamentos mas antiguo que es conocido por el hombre. Por sus curaciones, el vinagre se a utilizado por cienes de años. En los años 400 aC, Hipòcrates, conocido como el padre de la medicina la los hombres, trataba a sus pacientes con vinagre, haciende el vinagre unas de las primeras medicinas mundialmente. Durante los tiempos bíblicos, el vinagre tenia mucho éxito en el tratamiento de infecciones y heridas. Durante siglos los libro de texto médicos han enumerado varias forma del uso del vinagre. Unos de los usos incluye desde mantener una mente fuerte hasta purificar el agua del cuerpo y calmar el dolor y aliviar docenas de malestares. Los análisis de laboratorio actualizados verifican las propiedades antibacterial y antiséptico que contiene el vinagre. Muchos de los antiguos uso son igualmente aplicables hoy a como lo eran hace siglos. (Moore xii).
VINAGRE DE SIDRA DE MANZANA NATURAL: Una de las Comidas Mas Perfectas de la Madre Naturaleza.
El vinagre se llega a crear cuando se fermenta jugo dulce. El jugo se convierte en vino o sidra que permite la fermentación por segunda vez hasta que el nivel de alcohol se mezcle con oxigeno en el aire, cambiando en acido acético y agua. Naturalmente--viene siendo, sin destilar, orgánico, crudo, vinagre de sidra de manzana se le a referido a menudo como la comida perfecta de la Madre Naturaleza. El vinagre de sidra de manzana se debe hacer de manzanas molidas, frescas, orgánicas y darles tiempo a que maduren naturalmente en un barril de madera. El vinagre de sidra de manzana, que es vendido en tiendas de comida integral, debe ser de fuerte debe lucir un fuerte color ámbar con la "Madre" totalmente visible como sensiblería en el fondo. La fuerza del vinagre es muy importante. Todas las variedades de vinagre contienen de cuatro a siete por ciento acido acético, con cinco siendo el mas común. El acido acético es lo que le da al vinagre eso sabor agrio.
No hay beneficios en el vinagre destilado comerciales excepto para encurtir vegetales, limpiar y desinfectar --- ¡no contienen algún valor saludable! No contienen el valor saludable de el vinagre de sidra de manzana crudo y con la madre todavía intacta y viable. Vinagre blanco destilado y vinagre de sidra que es vendido en los supermercados se consideran vinagres "muertos" ya que no contienen enzimas u otros factores vivientes que es lo que mantienen tan valuado al vinagre crudo, sin pasteurizar. La destilación elimina el beneficiario madre del vinagre, por eso, destruyendo los poderosos enzimas y minerales que dan vida como potasio, fósforo, sodio natural y orgánico, magnesio,azufre, hierro, cobre, flúor, silicona, oligominerales, pectina, y otros poderosos alimentos nutritivos. También se destruyen el acido malico natural y el acido tartrico, que son importantes para combatir las toxinas y la inhibición de bacterias desagradables de cuerpo (_____ 1-4).
El vinagre de sidra de manzana a demostrado tener extremadamente gran valor componente en las operaciones bioquímicas del cuerpo y ser un elemento esencial en la construcción de numerosas y complejas sustancias del cuerpo. El vinagre es bajo en calorías y carbohidratos pero si contiene una cantidad mínima de calcio, fósforos, hierro y claro, mucho potasio. Una taza de vinagre de sidra de manzana es 98.8% agua, tiene 34 calorías, un rastro de proteína, y nada de grasa. (Moore p.viii) El acido acético, el constituyente principal en el vinagre, desempeña un papel importante en la liberación de energías a partir de grasas y carbohidratos. Es de primordial importancia en el metabolismo del cuerpo.
Vinagre de Sidra de Manzana Puede Hacer Cualquier Cosa Viviente Mas Saludable
El Dr. D.C. Jarvis, DM quien escribió "Folk Medicine, A Vermont Doctor's Guide to Good Health" (Medicina Popular, Una Guía a la Buena Salud Para el Doctor de Vermont) y "Arthritis and Folk Medicine (Artritis y Medicina Popular),esta completamente convencido que el vinagre de sidra de manzana puede convertir cualquier cosa viviente en algo mas saludable. El cree que el Potasio, que se encuentra en la cantidad adecuada en el vinagre de sidra de manzana "es tan esencial en la vida de toda cosa viviente y que sin el no hubiese vida. Potasio es mas importante entre los minerales que es necesario para obtener buena salud." La función principal del potasio es promover el crecimiento de las células, los tejidos, y el organismo. Es necesario remplazar células muertas y tejidos. No hay mejor fuente de potasio que el vinagre---particularmente el vinagre de sidra de manzana natural.
El Dr. Jarvis cree que el vinagre de sidra de manzana puede ayuda a combatir infecciones, simplemente con mantener los fluidos donde pertenecen--en la células corporales, no en bacterias. Bacterias necesitan humedad para crecer bien. Al multiplicarse, las bacterias van jalando los fluidos necesarios de las células sanas para poder prosperar, particularmente en tiempos de estrés que es cuando la resistencia esta baja. Estrés protagoniza el papel principal cuando hay problemas preexistentes sin detectarse convirtiendose en una enfermedad completamente autentica. Cuando el proceso no se es revisado entonces resultara en una enfermedad. Para que las infecciones bacterianas y enfermedades pueden ser derrotadas las células deben permanecer húmedas y prevenir que los gérmenes reduzcan esa humedad. Según el Dr. Jarvis: " Si hay bastante potasio en cada una de las células corporales, la humedad se extraería de las bacterias (nocivas), en lugar de que las bacterias saquen la humedad de las células corporales. Por eso en proporcionar fuentes naturales de potasio en la dieta ( frutas, coles, hojas comestibles, raíces comestibles, etc.) al incluir el vinagre de sidra de manzana a la dieta a las células corporales se les facilitaría la humedad necesaria--atrayendo potasio. Es interesante saber que muchos medicamentos tradicionales que combatían enfermedades bacterianas también funciono en destituir la humedad de la bacterias y mantener los fluidos dentro de las células. (O'Brien p40).
El Balance pH Acético Desalta el Crecimiento de Levadura, Bacteria y Hongos
El vinagre de sidra de manzana destruye microorganismos, incluyendo bacteria, hongos, virus y otros, y previene que las toxinas lleguen al resto del sistema corporal. Se a comprobado que restringe el crecimiento de los bacilos Gram-negativos, Pseudomonas, y Cándida. El carácter acido del vinagre hace que el medio ambiente de los gérmenes y hongos sea desagradable. El vinagre de sidra de manzana a comprobado ser un tratamiento natural (y preventivo) en casos sencillos de desordenes digestivas de aviar pediátrica. El Dr. Jarvis en sus propias investigaciones creía que el vinagre de sidra de manzana reducía la alcalina sanguina natural, acercandola mas a su estado saludable natural. Un tubo digestivo que es naturalmente acido, con en balanceo pH correcto, rechazara la bacteria y es menos probable que forme hongos y levadura . El vinagre de sidra de manzana asiste al proceso natural en romper los alimentos en el estomago. Las cualidades acéticas del vinagre de sidra de manzana ayuda en romper las proteínas, en el aparato digestivo, para absorberse hacia el flujo sanguíneo.
Vinagre de Sidra de Manzana en Granjas
Durante el ultimo año y medio e rutinariamente agregado vinagre de sidra de manzana, en la formula de las aves bebes que se les alimente a mano, a total el agua potable y rocío la comida de los animales aquí en la granja aviaría pequeña y lechería. Los animales incluyen varias especies de loros exóticos, pollos, patos, peros, gatos, y cabras lecheras de LaMancha. El vinagre ayuda a mantener las cubetas de agua y botellas muy limpias e higiénicos y a los animales parece que les encanta--claro, los beneficios nutritivos y para la salud no son de mas. Al agregar vinagre de sidra de manzana al agua potable de las aves ayuda que desteten temprano y que obtengan un peso saludable y que desplumen mas rápido. Al agregar vinagre de sidra de manzana cruda a la formula de agua que se les da a mano puede beneficiar a la nutrición y también ayudar a restringir el crecimiento de hongos, levadura y bacteria. La mejor ración seria como de cucharaditas por cada cuatro onzas de agua.
Se puede agregar con seguridad el vinagre de sidra de manzana a la comida y/ò agua potable, comenzando con una cantidad pequeña hasta llegar a una cucharadita por cada 15 libras de peso corporal o una cucharadita de vinagre de sidra de manzana (vendidas en una tienda de alimentos saludables) por cada ocho onzas de agua. Esto es aproximadamente como por cada galón de agua y/o puede rociar cantidades pequeñas en la comida de las aves. Con el tiempo se puede agregar gradualmente una dosis pequeña en la comida, puede hacer que el mas delicado para comer acepte esto. No debe usar cubeta de agua o comida de metal cuando se use el vinagre, puede usar cubetas de acero inoxidable.
En Conclusión
Por que el vinagre? Porque se puede usar como medicamento, desecha las toxinas del cuerpo, tiene propiedades desinfectantes y de limpieza y es una sustancia natural, sin toxinas, biodegradable. En otras palabras, el vinagre es una comida inalterada, un poderoso agente de limpieza y un elixir de sanacion--un antibiótico y antiséptico que ocurre naturalmente y combate los gérmenes y bacterias. Seria algo bueno si hiciéramos uso del vinagre en nuestras vidas y en las de nuestros vivero aviar e instalaciones de cría-- Para un vida mas sana, mas fuerte, mas larga para nuestros animales y nosotros.
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